お待たせしました。今年のメニューが決まりました（汗）

毎年、二人であーでもない、こーでもないと、ダメだしを繰り返しながら、数回のバトルの結果、やっとメニューが決まります。

今年は、原材料の大幅な値上げが続き、昨年と同じお値段での提供は難しい状況でした。しかし、せっかくのクリスマス！毎年ご予約を頂くお客様も多く、美味しいお食事を楽しんで頂きたく、お値段変えずに、頑張りました。

クリスマスディナー.２０１３doc

お料理と合わせて、グラスワインもセレクトしております。

一年に一度のこの日が、特別な楽しいひと時になりますように、心を込めて、おもてなしさせて頂きたいと思います。

席数が少ないので、お早目のご予約をおすすめ致します。お電話での問い合わせもOKですが、時間帯によっては出れない場合がありますので、ご了承下さい。

爽やかな秋晴れの中、休日でなくても、きれいな空を見上げるだけで、

幸せな気持ちになります。

一歩外へ出れば、美味しい秋の味覚が目白押しです。

地元の野菜直売所の新鮮な美味

サンマのグリル添え・エビと野菜のオリーブオイルスパゲッティ　　￥1100

すっきりとした白ワインとよく合います。

軽めなフルーティーな赤ワインでもおいしいですよ。

ペンネのエビグラタン　￥1200（ディナーのみ）

今年は、ちょっと早めの登場です！

酸味のやわらかい白ワイン、おすすめのグラス赤ワイン（モンテプルチアーノ・サンジョベーゼ）のもよく合います。

なんと言っても、ワインの美味しい季節になりました。

10月の末には、イタリアワインのノヴェッロ（新酒）が入荷します。

葡萄の収穫、自然の恵み、作り手さんに感謝して味わう至福の時・・・

楽しみですね！

朝晩と涼しくなったと思ったら、今日の室内の温度計は32度！

暑い日でしたね！

毎年、8月の末から9月にかけて、夏の食材が無くなると共に、夏メニューが終了します。秋メニューに変えるにはまだ暑いかなぁ～と言う、中途半端な時期ですが、気温の低下と共に秋冬メニューに少しずつ変わっていきますので、よろしくお願いします。

そこで、明日からディナータイムのみですが、

「きのこと牛引き肉のラグーソーススパゲッティ」

2年ぶりぐらいに復活します。

Pizza &  Pasta セットの中のメニューですが、

単品でもご注文もお受け致します。

ラグーとは？　煮込みを意味し、

簡単に言うと自家製ミートソースをイメージしてもらえると良いかと思います。

ラグーソースは、仕込みに時間と体力が必要なので

今までお休みをしておりました。

短期間になるか、通年メニューに復帰するか分かりませんが、

ぜひ1度召し上がってみて下さい。

できれば、おすすめの赤ワインとごいっしょに！！

（上堰潟公園のわらアート、秋の匂いと芸術を楽しんで来ました。）

7月２６日（金）

それは、ヴィシソアーズ（冷製ポテトクリームスープ）です。

イタリア料理ではないのに・・・？　と思われますが、フランス料理だと思っていたら、フランス人のヴィシさんが、アメリカで作って好評だったとか？なんか、良くわかりません。不勉強ですみません・・・（汗）

で、なんで当店のメニューに登場したかと言いますと、我が子がまだ小学生のころ、料理をテーマにしたドラマが放送されていて、そこにヴィシソアーズが出てきたのです。美味しそうに食べているシーンを見て、作ってくれとせがまれ、主人は　｢ただのオヤジ！」（子供が言っていた）を返上するために、子供の為に作って喜ばせたのが始まりでした。

彩りも無く、ただ白く、クルトンがのっているだけの見た目はシンプルなスープです。しかし、作る工程は、素材と温度と時間との戦いです。（ちょっとおおげさですが・・・）

ビタミンCたっぷりのジャガイモと身体を温めたり食欲増進させてくれるネギを煮て、裏ごしをして、などなど・・・　手間と時間をかけて作り上げます。ポテトの風味と濃厚な生クリームの味が暑くて弱った胃に優しく染みていくような味わいです。作るときは何時間もかかるのに、食べる時はあっという間です・・・（涙）　　お客様が、元気になって下さること、これが一番です！

毎日蒸し暑いです。地元農家の方達が作って下さる安心、安全、美味しい野菜から、元気とパワーをもらっています。身体に良い夏野菜を沢山食べて、毎年夏を乗り切ります。きゅうり・ナス・トマト・枝豆などなど、これらの野菜だって、沢山の手間をかけて作られることと思います。感謝して無駄なく頂きたいと思います。

食という仕事を通して、食べる事への感謝と喜びを伝えられたらと思います。

ただの食いしん坊より　　では、また。

7月１９日（金）夕方

梅雨の晴れ間、爽やかな空と雲を横目で見ながら、PCと格闘中です！

実は、「半年以上も更新がされていませんが、どうされましたか？」とHPを管理して下さっている会社の担当Gさんからメールを頂きまして、ずーと眠らせておいたHPの、更新方法を数年ぶりに、今日の午後から指導して頂いておりました。

ちょっと、写真の挿入が易しくなって、これは忘れないうちにやらなければと、一念発起して画面に向かっています。

Gさんが居るときは簡単にできたのに、なんで一人になるとこんなに時間がかかるのかと、自己嫌悪です・・・　　　　少しずつ頑張って更新できるようになると思いますので、今後とも宜しくお願いします。

と、ここで終わらせて乾杯したいところですが、料理の事もちょっと書かないといけないので・・・

ただ今、夏季限定メニューのヴィシソアーズ(冷たいポテトクリームスープ)やフレッシュトマトと魚介の冷製カペリーニ（ディナータイムのみ）やワインやビールに合う、モルタデッラ・サラミ・生ハム等の盛り合わせ、地物夏野菜を使ったパスタ等、おすすめです！！

今のところ、夏期だけですがスパークリングワインもグラスで楽しんでいただけるようご用意致しました。その他おすすめのグラスワインは、産地プーリア州、白ワインはピノ・ビアンコ、ソーヴィニョン、赤ワインはサンジョベーゼ、メルロー、プリミティーヴォのブレンドが楽しめます。夏向きの白！    飲み応えのある赤！　　ぜひ料理と一緒におためし下さい。

ではまた、皆さん良い週末を！  日曜日は選挙ですね！

今年もクリスマスだけの特別メニューをご用意いたしました。

１２月２２（土）・２３(日)・２４（月）

昨年は、急病のためクリスマスメニューはお蔵入りになってしましましたので、今年は昨年の分も、感謝の気持ちを込めてご提供させて頂きたいと思います。

クリスマスディナーコース　　￥３９８０

前菜サラダ

自家製米粉ふすまパン

パスタ

お肉料理

デザート

コーヒー又は紅茶

お料理に合うワインや少しですが単品メニューも用意しております。

特別な日の楽しいひと時になれたらと思い、心よりお待ちしております。

尚、お席のご予約は、ディナーコースをご注文のお客様のみとさせて頂きます。

９月から新しいオリジナルポイントカードがスタート致しました。

今まで、クラブネッツのポイントカードをご利用いただきましたお客様、当店でのポイントの付与と交換は、１２月３０日のランチ営業で終了致します。

尚、今お使いのクラブネッツのカードは、そのまま、他の加盟店でお使いいただけます。

長い間、クラブネッツのポイントカードをご利用いただきまして、ありがとうございました。

秋の風　名曲コンサート　in   la  naturich

バリトン　野口　雅史　（のぐち　まさふみ）

ピアノ　　栄長　敬子　（えいなが　けいこ）

♪　曲目　百万本の薔薇、愛燦燦、アマポーラ、どんなときも、

セレナーデ（シューベルト）、千の風になってなど…（当日変更あり）

♪　懐かしい歌と正統派クラッシックをつなぐ、優しく力強い声の架け橋、期待の若手バリトン歌手。包み込むような低声で優しく語りかけ、時には聴く者のハートを激しく揺さぶる。磨かれた艶のある低声でシューベルト等の歌曲から懐かしい歌謡曲、ポピュラーの名曲をも歌いあげる。７月14日、新潟日報朝刊特集インタビューに掲載される。県内外の大・小ホール、学校、ホテル、砂丘館など、いろんな会場にて、オペラやコンサートを開催し活躍中！

♬　期　日　2012年　11月18日（日）１５：３０開演

（申し込み順にお席をご用意致しますので、開場は１５：１５です。）

♬　料　金　\2000　（コンサートのみ）20名様限定

♬　料　金　\5000　（コンサートと懇親会）8名様限定

♬　懇親会　お食事とフリードリンク（ワインとソフトドリンク）付き

♬　会　場　イタリア料理　ラ　ナチュリッチ

　　　　　　新潟市西蒲区仁箇1573－1　tel　0256‐72‐0155

　　　　　上記が繋がらない場合は、090-6222－2801〈髙橋〉にコンサートの件でと留守電メッセージを入れて下さい。折り返しご連絡いたします。

｢お帰りなさい！　ずっと待っていました。」のメッセージが添えられたとてもきれいなお花が届き、あまりに嬉しくて二人で涙を流した営業再開の初日。
　その後、たくさんのお花と、お客様方の優しい笑顔に迎えられ、おかげさまで2ヶ月が過ぎました。皆様方の温かいお心使いに、ただただ感謝ております。
　今は、すっかり元気を取り戻し、ランチもディナーも通常営業しております。ただ、長く入院して寝てただけあって、体力の快復が遅れています。（年のせいもあり・・・汗）しばらくは、月曜日と金曜日の週2回、休業日を頂いております。どうかご理解下さいますようお願いします。
　
　12月21日に救急車のお世話になり、5ヶ月ですが、いろんな事があって、1年ぐらい経ったような気がします。たくさんの事に気づき、学び、お世話になり、助けられ、人間修行の為の良い年です。言葉では言い尽くせない感謝の気持ちを、これから多勢のお客様に喜んで頂けるような営業で、お返しできればと思っております。
　実は、一時はもう営業再開は無理かなと思った事もありました。それだけに、毎日の営業の中で思うのですが、いつもの常連のお客様がホールでお食事をして下さる風景を見ると、入院生活が夢だったのか、今の営業再開できているのが夢だったのか、不思議な気持ちです。
全ての事に感謝です。本当にありがとうございます。

昨夜の強風に為、動力電気が（換気扇、エアコン等）稼働せず
ただ今、電気屋さん待ちです。大変申し訳ありませんが、ランチタイムは営業ができそうもありません。復旧次第営業いたします。